Мы в социальных сетях

В настоящее время более 10 миллионов человек в России и 246 миллионов человек в мире страдают сахарным диабетом, к 2025 году ожидается, что эти цифры увеличатся до 380 миллионов*









Количество диет, предлагаемых для длительной (месяцами и годами) диетотерапии ожирения,настолько велико, что их трудно подсчитать. Значительная часть этих диет основана на таких видах питания, которые выходят за рамки научно обоснованной медицины. 
Это раздельное, макробиотическое, аюрведическое, астрологическое (с учетом знаков Зодиака), биоэнергетическое питание, витарианизм (питание сырой растительной пищей), диеты по группам крови или гемокоду и т.д.

Множество диет рекомендуется производителями диетических продуктов совместно с финансируемыми ими медицинскими учреждениями. Поэтому Европейский парламент в 2006 г. поручил своей специальной комиссии рассмотреть такие диеты с точки зрения безопасности их продолжительного использования, противопоказаний, побочных эффектов и осложнений.

Вместе с тем некоторые диеты, получившие название «разгрузочных», кратковременно используют для повышения эффективности обычной диетотерапии, так как они способствуют перестройке обмена веществ и усилению мобилизации жира из депо.

Разгрузочные диеты имеют низкую энергоценность (400 - 700 ккал/суток) и ограниченный состав продуктов, что ведет к дефициту ряда незаменимых пищевых веществ. Поэтому такие диеты можно применять 1- 2 раза в неделю, реже - в течение нескольких дней.

Отсюда вытекает второе название этих диет - «разгрузочные дни».

Последние подразделяют на преимущественно белковые (мясные, рыбные, творожные, кефирные), углеводные (фруктовые, овощные) и комбинированные - более близкие по составу продуктов и пищевых веществ к сбалансированному питанию.

Ниже представлены некоторые «разгрузочные дни» (диеты).

Мясная (рыбная) диета. По 70 г нежирного отварного мяса или отварной нежирной рыбы (или по 60 г умеренно жирной морской рыбы) 5 раз в день (всего 350 или 300 г), а также по 100 - 150 г овощей (свежей или промытой квашеной капусты, томатов, огурцов и другие) 5 раз в день.

  Творожная диета. По 80 г нежирного творога 5 раз в день (всего 400 г) в натуральном виде или в виде запеченных (но не жареных на масле) сырников. Вариантом является творожно-кефирная диета - по 50 г нежирного творога и 1 стакану нежирного кефира 5 раз в день.
Кефирная диета. По 200 - 250 мл 1 %-ной жирности кефира, йогурта, 5 - 6 раз в день.

  Яблочная диета. По 250 - 300 г сырых или печеньях яблок 5 - 6 раз в день (всего 1,5 кг). Вместо яблок можно ее другие фрукты, ягоды или бахчевые с близкой к суммарной  энергоценности яблок, например, по 300 - 400 г мякоти арбуза 5 раз в день, всего 1,5 - 2 кг.
Салатная диета. По 250 - 300 г свежих сырых овощей в виде салатов 5 раз в день, при желании - с добавлением сметаны 10%-ной жирности или растительного масла (10 г на день).  

Огуречная диета. По 250 - 300 г свежих огурцов 56 раз в день (всего 1,5 кг). Диета крайне низкой энергоценности - не более 210 ккал.
При применении указанных диет можно пить воду, чай, кофе, отвар шиповника без сахара.

В этих диетах обычно не рекомендуют использовать поваренную соль, но добавление щепотки (до 2 - 3 г в день) к отварному мясу, огурцам или каше вполне допустимо. Особенно важен прием в разгрузочные дни одной таблетки поливитаминно-минеральных препаратов.

Фруктовые и овощные разгрузочные дни вызывают наибольшую потерю массы тела, но иногда тяжело переносятся из-за чувства голода в отличие от творожно-кефирных и, особенно, мясо- или рыб о-овощных диет.

Разгрузочные дни следует чередовать. Возможно использование сдвоенных разгрузочных дней, например, первый день мясоовощной, второй - яблочный.

Указанные диеты просты для приготовления, доступны в домашних условиях. Можно формировать подобные диеты из других продуктов. Нельзя забывать, что, например, на «яблочной диете» худеют не, потому что едят яблоки, как таковые, а лишь потому, что энергоценность съеденных за этот день яблок меньше энергоценности рационов в другие дни. С почти таким же успехом худеют на запеченном в кожуре картофеле или даже макаронах, но с учетом количества продуктов, а в конечном итоге - энергоценности. Однако ограниченный набор продуктов подобных разгрузочных дней часто не удовлетворяет пациентов.

Поэтому допустимы разгрузочные диеты, представляющие собой часть обычного диетического рациона. Ниже представлено меню такой диеты с энергоценностью около 600 ккал.

1-й завтрак: салат из капусты и огурцов с 10 г растительного масла, творог обезжиренный - 100 г, чай;

2-й завтрак: яблоки - 200 г или другие близкие по энергоценности фрукты;

обед: щи вегетарианские;

ужин: яйцо всмятку или вкрутую, хлеб ржаной - 50 г, чай;

На ночь: кефир нежирный - 200 мл.

Для интенсивного лечения ожирения предложены диеты с привлекательными и экзотическими названиями: «Голливудская», «Бразильская», «Косметическая», «Жокейская» и так далее. Все они дефицитны по многим незаменимым пищевым веществам, но для разнообразия диетотерапии могут быть использованы как разгрузочные в течение нескольких дней.

Примером служит «Голливудская диета», получившая особое название из-за популярности среди американских кинозвезд. Энергоценность этой диеты составляет 500 - 600 ккал.

В состав рациона входят яйца, нежирное мясо животных и птиц (все готовятся без жира), творог, некоторые фрукты и овощи.

Завтрак всегда состоит только из 2 апельсинов, кофе или чая без сахара.

Обед и ужин имеет несколько вариантов, два из которых представлены ниже:

1. Обед: 2 сваренных вкрутую яйца, 20 - 30 г миндаля или других орехов, 1 помидор, 2 апельсина, кофе.

Ужин: 100 г отварного мяса, 1 помидор, 1 огурец, 1 грейпфрут.

2. Обед: 100 г нежирного творога, овощной отвар.

Ужин: 150 г отварного рыбного филе, кетчуп, 1 огурец, чай.

В качестве разгрузочных диет или их составной части применимы специальные пищевые смеси - диетические концентраты (см. тематический раздел ожирение и обработка продуктов на информационном портале о жизненноважном diabetunet.ru).

Так, в Институте питания Российской Академии медицинских наук установлено, что при диетотерапии ожирения в сочетании с сахарным диабетом 2-го типа, положительный эффект дает использование 2 раза в неделю разгрузочной диеты только за счет пищевой смеси «Нутри-комп АДН-Браун Диабет» (Германия), которая обеспечивает в сутки 500 ккал и 21 г полноценного белка.

Однако подобные диетические концентраты имеют не только высокую пищевую ценность, но и относительно высокую стоимость, поскольку товары подобной категории качественные и, как правило, подавляющее их большинство являются импортными.

     

Яндекс.Метрика Разработано в Бюро интернет-технологий